今命名之古太酒，是眉县齐镇上龙王庙村第五组邓鸿钧 、邓跃前父子，于2001年承传祖辈传统酿酒工艺和营销经验，逐级申请报经各级工商行政管理局审查批准后，正式先办起家庭作坊式的一个小型酒厂 。经过7年来的生产和试销，以其酒质淳厚味正和价廉物美的特点，赢得了广大消费者的欢迎与赞誉，从而使古太酒厂在全国 、全省白酒市场竞争激烈的形势下，初显锋芒 。2006年以来，眉县古太酒厂通过“外联内严”的方略，争取到县外有识之士参与资助，走出“家庭作坊”式小酒厂格局，在位于本村的清 、民时代德威茂酿酒作坊的原址上，新盖起砖木水泥钢筋结构的白酒生产车间12间，以及酒库 、化验室 、办公室 、接待室 、陈列室和职工宿舍 、食堂等28间，总面积共计8000平方米 。生产设计能力年可完成实绩产量150余吨，其中瓶装酒产量占60%左右，工业总产值完成500万元，产品销售收入达400万元，实现税金（含费）60万元，实现利润50万元，税利合计110万元，固定资产和流动资产合计达2000万元，职工人数基本保证稳定在100人左右 。

邓家酿酒业，虽为今之古太酒厂，却是白酒之林中的新起之秀，她有悠久的酿酒历史，是始于周而盛于唐的陕西太白酒业中的一个分支生产 、经营厂家。上推一步，她是1956年2月国家实行工商业公私合营改造运动中，组成公私合营眉县太泉厂的参加者“福长号”——6个私营酿酒作坊之一，而且是其中最大的一家，其白酒产品产量、厂房设备规模 、厂地占总面积和固定流动资金等项，均大于其他5个酿酒作坊，约占公私合营太泉酒厂的近三分之一 。此前，一直是太白酒的主要生产基地之一，也是昔日一直向西安南大街粉巷口专营太白酒的万寿酒店供酒生产者之一家 。这是不容争辩的客观历史事实 。公私合营前的“福长号”酿酒作坊经理邓经天，在公私合营初期即任太泉酒厂驻厂董事之一，他的次子邓玉洁（字雪川）当时任太泉酒厂会计股长，而今重开邓家酒业——古太酒的邓鸿钧正是邓经天的嫡长孙，三朝四代邓家有志于酒业的人才，代代承传技术，发展酒业，为今之眉县原酒业中的一花独放 。

在酒业公私合营的基础上，邓家酒业历史再上涉一步，可追至清代中期至民国年间 。齐镇原名齐家寨，齐家寨原名白杨镇，而白杨镇据考，是明末清初曲兴镇和斜峪镇衰落后迅速发展形成的以山货 、农副产品为中心的农村农贸集镇，它以其集市规模和商品贸易量而闻名三秦，成为关中西府名镇之一，由于有善于经商的山西人加入开发行列，更名誉陕邻各省，自清代就在齐家寨成立了“山西会馆”，留有碑记为证 。晋人在眉县齐家寨的商民队伍中起主力作用，办酿酒作坊，销售太白酒是他们经营的主要项目之一，而邓家酿酒作坊“福长号”，恰与山西省太原市以南之太谷县程氏酿酒作坊和义盛德 、万泉汤两号孟氏酿酒作坊系接传关系 从孟氏 、程氏到邓氏酿酒作坊的衰败到兴盛，再到公私合营直到今日新发展，业主虽中间多次易姓，而所生产和销售的老太白酒却是一脉相传的，证明了今之古太酒确系昔之老太白酒系列中的一个品种 。

据今保存在邓经天嫡孙之一邓鸿恩家中的几十张邓家，当地、买地房契约证实，反映了邓家农商并举，长足发展的历程，尤其是八张有关私营酿酒作坊由当到买的史实，足以说明邓家酿酒业历史的悠久 。从民国十八年（1929）年农历六月初一至民国三十五年农历七月十日，邓家先从山西太谷县人孟虎山手中6次以当和复当总计1812块银元，共当回和复当到手位于齐家寨棉花市办酿酒作坊用的房屋 103.5间，又从山西太谷县人程步魁养子赵掌应和程步蛟手中，以大洋463万元买到房屋45.5间。特别是民国三十五年（1946）农历七月十三日，以邓天治名义从程步蛟手中，以大洋375万元买到眉县齐镇西门棉花市地基14号登记107号街房院子一所，计地基 3.36亩，通前到后共计大房23间，厦房9间（地基 、树木 、锅鏊器物一并在内） 。该契约由买主（已分居3家）代表程步蛟亲笔自书立契，在场见证人为王丕承 、杨子源 、田锡 。此契约不同于常约，而最重要的是，署名并盖章的还有眉县参议长郭梦九 、眉县商会会长王乘六和齐镇第六保（商保）保长余甄卿 。这里尚须明确的关键问题是：邓氏买程氏酿酒作坊的买主邓天治即邓经天（天治是经天的字）；各《 契约 》中的当主 、复当主 、买主称谓不一，有福顺长 、福顺堂 、福长号和邓天治之别，据考其实都是公私合营前夕的“福长号”邓家酿酒作坊 。

古太酒和古太酒厂，是邓家第一代酿酒人邓经天的嫡长孙年已八旬的邓鸿钧先生，沿用祖辈百年来私营酿酒作坊的传统酿造工艺配方酿酒，在国家进一步深化改革的大好形势下问世的 。在酿造上采用传统窖地二次发酵工艺，兼以现代科学仪器检测手段，以精心的手工作业为主；工具以传统本质为本，木掀、木勺 、木甑蒸馏；原料以优质大麦 、碗豆 、黑麦 、大米 、高梁等；水质以太白山大爷海流出并经矿化后的奇水酿制而成，具有蜜香清雅，自然芬芳，入口柔绵，落口爽净，回味悠长邓氏酒独有的古太白酒风格 。是宴会招待 、馈赠亲友的优质饮料，长期适量饮用，具有适筋活洛，健脾开胃的功效，如为能得到中医师合作泡制药酒，定会有神奇的疗效出现。

今日邓家古太酒，业经中华人民共和国国家工商行政管理总局商标局批准，正式注册了商标的白酒，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局颁发的组织机构代码证代号为73799430-2，陕西省工业产品生产许可证办公室给眉县古太酒厂签发《 工业产品生产许可证受理通知书 》，宝鸡市产品质量监督检验所给“古太酒”签发了《 检验报告 》，眉县工商行政管理局给眉县古太酒厂颁发了《个人独资企业营业执照（副本） 》，眉县古太白厂厂长邓鸿钧被《 陕西农业科技报焦点话题 》在西部人物（33）专栏，以《 “古太”绵古贯古今 》为题，作了专题报道。古太酒堪称老太白酒一支的新生与发展，古木逢春，实乃喜事。眉县古太酒厂的诞生，给祖国西部白酒业园中增生了一支幼草，祝得庆贺和赞誉，愿她与时俱进，茁壮成长 。