文化小吃--枣糕馍

发布时间2019/11/7 浏览量：1716 分享到：

枣糕馍，唐宋以来即为地方风味食品，以纸坊枣糕著称。用优质面粉为主料，大枣、菜油和白糖为辅料，面粉发酵后又反复和搋，面坯偏硬成形，两侧各塞2块碎枣，旺火蒸制而成。熟后顶部两侧各印红梅花点，以显其特色。其馍食之味甜，绵软可口，回味馥香，耐贮存，不走味，不发霉变形，为款待宾客之佳品，亦可馈赠亲友。据县志载，明代起洋县枣糕馍就驰名汉中内外。