定边县是全省、全市的民族工作大县，现有17个少数民族常住人口3958人，其中回族3772人，蒙古族23人，满族13人，土家族11人，藏族7人，维吾尔族、佤族各6人，东乡族5人，布依族3人，朝鲜族、土族、壮族、彝族、哈尼族各2人，撒拉族、傣族、苗族各1人。少数民族群众主要分布在定边镇、贺圈镇、白泥井镇、冯地坑乡等乡镇.少数民族流动人口6000多人，主要是开设拉面馆、餐馆等；少数民族流动人口大多来自甘肃、宁夏、西藏、青海、新疆等少数民族聚居区，有着鲜明的民族风俗习惯。全县现有民族小学、民族幼儿园各1所，清真餐饮生产经营网点70余个。
宗教 定边县现有伊斯兰教、天主教、基督教、道教、佛教5种宗教；教职人员18人，其中阿訇4人、神甫5人、修女8人、道士1人；宗教团体4个：伊斯兰教协会、天主教爱国会、道教协会、少数民族科普工作队；登记并开放的宗教活动场所22处，其中伊斯兰教清真寺1坊、天主教堂9座、道教宫观9座、佛教寺庵3座。其中，位于定边镇的清真寺、弘法寺、天主教堂以及位于安边镇的安寺道观是县内影响较大的宗教活动场所。
