山杏:府谷传统树种。府谷日照充足,气候干燥,适宜山杏生长,无论是山地、丘陵、沟壑或河谷、宅旁、地畔均可栽植,主要分布在古城、哈镇、庙沟门、三道沟、老高川、大昌汗等乡镇。杏仁含有多种氨基酸和维生素,可润肺、养颜、生津,出油率高达46%,具有很高的食用药用价值,在国际市场上享有较高声誉,近年来人们在苗木上下大功夫,山杏中又分蘖出了仁用杏和食用杏,杏大似桔桃,肉厚核小,备受人们青睐,目前在该县开始推广。
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